- Region
- Toskana
- Produzent
- Tenuta Casenuove
- Jahrgang
- 2019
- Traubensorten
- 100% Sangiovese
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 92 Punkte Jeb Dunnuck
- 92 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Klassifikation
- DOCG
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Manuelle Lese in kleinen Kisten und erste Selektion direkt im Weinberg. Sobald die Trauben im Keller eintreffen, werden sie ein zweites Mal selektioniert. Die Gärung findet im Betontank statt. Anschliessend reift der Chianti für zwölf Monate in 500-Liter-Tonneaux und 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Nach der Abfüllung reift der Wein für weitere 24 bis 30 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
In der Nase zeigt sich der Chianti Riserva kraftvoll mit viel dunkler Beerenfrucht, Veilchen, mediterranen Kräutern, Kaffee, Süssholz, Pfeffer und Zedernholz. Gehaltvoll am Gaumen mit schöner Tiefe, dichter aber weicher Tanninstruktur und angenehmer Säure. Durch die lange Flaschenreife befindet sich der Sangiovese bereits am Anfang seiner Trinkreife!
Die Rebstöcke liegen in Panzano und sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet und wurzeln tiefen in steinigen Böden. Der für die Chianti-Region typische Galestro-Schiefer fungiert als Wärmespeicher und hilft den Trauben eine optimale Reife zu erreichen, während die darüber liegende kalkhaltige Tonschicht Feuchtigkeit speichert.