- Region
- Toskana
- Produzent
- Podere Le Scuderie
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Cabernet Sauvignon
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Die manuell gelesenen Cabernet-Trauben werden während 25 Tagen in Edelstahl mit den traubeneigenen Hefen vergoren. Anschliessend reifte der Wein für 18 Monate in neuen und einjährigen Barriques aus französischer Eiche und weitere sechs Monate in der Flasche bevor der Wein unfiltriert abgefüllt wird.
Dichte dunkle Beerenfrucht, Kirschen, Pflaumen, Kaffee, Vanille und Pfeffer sowie etwas Leder. Am Gaumen mit viel Tiefe und Konzentration dazu feine Gerbstoffe und ein anhaltender, kraftvoller Abgang.
Die Reben stehen in einem Amphitheater an der leicht hügeligen Seite der Region, welche mit den Winden des Mittelmeers ein einzigartiges Mikroklima schaffen. Die Böden bestehen mehrheitlich aus tiefgründigen, sandigen Lehmböden mit maritimen Ablagerungen.