- Region
- Veneto
- Produzent
- Massimago
- Jahrgang
- 2018
- Traubensorten
- Corvina
- Rondinella
- Corvinone
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 16.5%
- Klassifikation
- DOCG
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Selektive Handlese des einwandfreien Traubenguts. Danach werden die unversehrten Trauben in flachen Holzkisten für ca. 90 bis 100 Tage zum Trocknen in speziell dafür vorgesehenen Trocknungsräumen gelagert. Während dieser Trocknungsdauer gilt es eine bestimmte Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu beachten, die streng kontrolliert wird. Bei der anschliessenden Vinifikation wird die Maische für fünf Tage bei kühler Temperatur gelagert, um eine spezielle Aromenbildung hervorzurufen. Die Gärung erstreckt sich über 30 bis 40 Tage und erfolgt ebenso bei kühler Temperatur. Für die Reifung und den biologischen Säureabbau wird der Wein für 30 Monate in grossen Fässern bzw. französischen Barriques gelagert. Anschliessend reift der Wein für weitere 12 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
Tiefes Purpur, ausgeprägter Duft nach Schwarzkirschen, Nelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen samtig und aromatisch mit Aromen von roten Kirschen und Pflaumen. Fein ausbalancierter und reichhaltiger Amarone mit einem leicht salzigen Abgang. 6'600 Flaschen wurden produziert!
Die Reben stammen aus den Lagen Macie, Terrazze, Crachi sowie Giordane und stehen auf einer Höhe von 300 bis 400 m ü. M. auf Kalksteinböden.