- Region
- Piemont
- Produzent
- Azienda Agricola Burzi
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- 100% Nebbiolo
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 93 Punkte Vinous
- Alkoholgehalt
- 15%
- Klassifikation
- DOCG
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Nach dem Entrappen und Quetschen beginnt die spontane Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration dauert zwischen 35 und 45 Tage. Der Ausbau erfolgt in 30 hl Stockinger-Eichenfässern, die letzten Monate vor der Flaschenabfüllung reift der Wein zudem in Betontanks.
Zum Auftakt feine Waldbeerfrucht, Kräuter, Veilchen und Rosenholz, dazu Schwarztee und Gewürze. Dieser Rotwein zeigt sich am Gaumen vollmundig mit feinkörnigen Tanninen, wunderschöner Balance und Fülle sowie einem langen, kraftvollen Abgang. Ein grosser Barolo!
Die Einzellage "Capalot" ist mit 80-jährigen Reben bestockt und damit auch gleichzeitig der älteste Weinberg der Familie Burzi. Diese Südlage liegt auf etwas mehr als 300 m ü. M. auf kalkhaltigem Mergel.