- Region
- Mosel
- Produzent
- Weingut Clemens Busch
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Riesling
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 11%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Nach der selektiven Handlese wird mit einer langsamen Spontanvergärung begonnen. Die Trauben gären mit Hilfe der natürlichen Feinhefen aus dem Weinberg über einen Zeitraum von teilweise mehr als zehn Monaten. Die Reifung erfolgt in den für die Mosel typischen Fuderfässern aus Eichenholz.
Offene Nase nach reifen weissen Früchten, begleitet von exotischen Noten und zarter Mineralität. Saftig und klar am Gaumen mit harmonischem Körper, eleganter Struktur und feiner Kräuterwürze im Abgang.
Die Trauben dieses Rieslings kommen überwiegend aus der Parzelle "Rothenpfad", die bereits im 19. Jahrhundert als eine der besten und wertvollsten Lagen an der Mosel galt. Der sehr leichte Boden besteht vorwiegend aus weichem und verwittertem rotem Tonschiefer, einer für die Mosel sehr seltenen Gesteinsart. Ein kleiner Teil der Trauben stammt von der Lage "Nonnengarten", deren Boden auch rot ist, aber deutlich schwerer und durchwachsener. Die Trauben dieser zwei Lagen ergänzen sich perfekt und bilden seit dem Jahrgang 2003 die Grundlage für den Riesling vom roten Schiefer. Das Weingut setzt auf eine konsequent biodynamische Bewirtschaftung und eine schonende und langsame Verarbeitung der Trauben.