- Region
- Mosel
- Produzent
- Van Volxem
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Riesling
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 8.5%
- Klassifikation
- VDP.Grosse Lage®
- Prädikat
- Kabinett
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Durchschnittlich niedrige Erträge sowie selektive Handlese. Die Trauben werden schonend gepresst und anschliessend mittels wilden Hefen spontan teils in grossen Holzfässern und teils in Stahltanks vergoren. Durch die Lagerung auf der Feinhefe für einige Monate gewinnt der Wein an zusätzlicher Komplexität und Cremigkeit. Der Wein wird ohne Schönung abgefüllt.
Alle Weine von Van Volxem sind vegan. Es werden keinerlei Schönungsmittel oder Weinbehandlungsmittel eingesetzt, die tierische Bestandteile haben oder tierischen Ursprungs sind.
Dieser Riesling Kabinett zeigt in der Nase Aromen von reifen gelben Früchten, roten Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie eine an Feuerstein erinnernde Mineralität. Im Gaumen halbtrocken mit viel Saftigkeit und Leichtigkeit. Im Abgang dominieren Noten von Zitrusfrüchten, dazu kommt eine feine, salzige Mineralität.
Die Reben gedeihen auf Steillagen von feinstem rotem und grauem Devonschieferverwitterungsboden.