- Region
- Pfalz
- Produzent
- Ökonomierat Rebholz
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Riesling
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 92 Punkte Vinous
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Klassifikation
- VDP.Ortswein
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Das selektionierte Traubengut wird nach einer kühlen Maischestandzeit von 24 Stunden schonend gepresst. Anschliessend wird der Most durch die natürliche Sedimentation vorgeklärt. Daraufhin wird er in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren bevor er abgefüllt wird.
In der Nase dominieren zuerst grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Aprikosen und Pfirsichen, danach gesellt sich eine leichte Rauchnote dazu. Am Gaumen knochentrocken und schlank mit knackig, frischer Säure. Im langen Abgang zeigt sich die salzige Mineralität sowie eine delikate Zitrusnote.
In der Ortschaft Siebeldingen Die Reben gedeihen auf Buntsandstein der Grossen Lage Ganz Horn, welcher dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.