- Region
- Bündner Herrschaft
- Produzent
- Weingut Eichholz
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Die manuell gelesenen Pinot-Noir-Trauben werden schonend gepresst und in Edelstahl vergoren. Die zweite Gärung finden in der Flasche statt mit anschliessender Reifung von ca. zwölf Monaten.
Fein duftende Nase nach reifen Äpfeln, Quitten und roten Beeren sowie Autolysenoten nach Hefe, geröstetem Brot und Brioche. Am Gaumen ausgewogen und erfrischend mit präsenter Perlage und feinfruchtigen Noten im anhaltenden Abgang.
Der Boden aus verwittertem Urgestein, reich an Kalk und Schiefer, ist in den Eichholz-Weinen stets zu spüren. Die naturnahe Bewirtschaftung und der Verzicht auf künstliche Düngemittel fördert die Bodenvitalität und verleiht den Weinen ein gutes Alterungspotenzial.