- Region
- Aargau
- Produzent
- Weingut zum Sternen
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Klassifikation
- AOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Die gehaltvollsten Pinot Noir-Trauben werden in Kistchen gelesen und abgekühlt. Schonend, in 15 hl-Gärstanden, wird die Maische nach einer Kaltstandzeit von Hand gestossen. Der Wein reift schliesslich 18 Monate in nobler Allier-Eiche (Barrique zu 225 Liter).
Mittleres Rubinrot, in der Nase würzige und fruchtige Aromatik. Warme und komplexe Frucht im Gaumen voller Kraft und Geschmeidigkeit. Mineralisch-würziger Abgang.
Der tief gelegene Weingarten ist begünstigt von der süd-südwestlichen Ausrichtung und vom nahegelegenen Stausee in der Gemeinde Klingnau. Der die älteren Rebstöcke stehen auf einem Untergrund aus Kalk und Muschelsedimenten.