- Region
- Bündner Herrschaft
- Produzent
- Fadri Itin
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Klassifikation
- AOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Die Trauben werden manuell geerntet und anschliessend Spontanvergoren. Ausbau während 12 Monaten in 50% neuen Barriques.
Erfrischende Nase nach weissen Blüten, Birne, reife Ananas und rauchigen und dezent buttrigen Noten. Im Gaumen ausgewogen mit gut integrierter Säure und langem Abgang. Gutes Reifepotenzial. "Polischet" bedeutet Zaunkönig in Rätoromanisch.
Fadri Itin arbeitet seit 2018 auf Schloss Salenegg in Maienfeld. Im Jahr 2020 bekam er die Möglichkeit, Trauben von seinem Arbeitgeber zu kaufen und kleine Mengen Wein selbst zu keltern. Die Trauben für diesen Chardonnay stammen von kalkhaltigen Schwemm- und Schieferböden.