Fadri Itin

Ein Newcomer aus der Bündner Herrschaft, der im Keller seines Arbeitgebers Schloss Salenegg je einen Pinot Noir und einen Chardonnay in Kleinstauflage produziert. Vielversprechende Weine eines grossen Schweizer Winzertalents!

Fadri Itin ist in Trin bei Flims aufgewachsen und erlernte sein Handwerk bei Hanspeter Lampert und Andrea Davaz. Seit 2018 arbeitet er auf dem Weingut Schloss Salenegg in Maienfeld, dem ältesten Weingut Europas.

Der Weg zum eigenen Wein

Jung und motiviert hegt Fadri Itin schon früh den Traum vom eigenen Wein. Und als er seiner Arbeitgeberin von seinem Wunsch erzählt, erhält er 2020 zum ersten Mal die Möglichkeit Trauben vom Weingut zu kaufen und selber zu vinifizieren. Aktuell darf er dafür noch den Keller des Weinschlosses mitbenutzen. 

Bündner Qualitätswein in Kleinstmengen

Da die Menge der Trauben begrenzt ist, bleiben seine Weine bis auf weiteres Raritäten. Ab Jahrgang 2022 füllt er gerade mal zwei Barriques Chardonnay und drei Barriques Pinot Noir ab. Im Keller werden die Weine mit viel Herzblut gepflegt und möglichst in Ruhe gelassen. Ganz nach dem Motto „weniger ist mehr“.

Für seine Weinnamen liess sich Fadri Itin vom Vogelgezwitscher, das ihn auf einem Arbeitsweg begleitete, inspirieren. In seiner Muttersprache Romanisch heisst „Sgraflin“ Mauerläufer und „Polischet“ Zaunkönig. 

fadriitin-wein.ch