- Region
- Burgund
- Produzent
- Domaine Henri Boillot
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Die Trauben werden entrappt und sortiert. Anschliessend werden sie für die Gärung in Bottiche gefüllt, die Mazeration dauert etwa 20 Tage. Der sorgfältige Ausbau erfolgt zu 50% in 350-Liter-Fässern (25% neues Holz). Nur leichte Filtration vor der Abfüllung.
Rubinrote Farbe. Elegante Nase mit Aromen von reifen roten Beeren, Kirschen, Veilchen sowie dezente Holzaromen von Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist der Volnay sehr seidig mit mittlerem Körper. Der anhaltende Abgang ist angenehm fruchtbetont und komplex.
Das Terroir von Volnay AC basiert auf Ton- und Kalksteinböden und wird aus dem Clos de la Rougeotte Premier Cru hergestellt. Die Terroirs von Volnay basieren auf Kalksteinböden, die Schieferbänke tragen. Dank der Lage dieser Klimazone von 230 bis 280 m ü. M. geniessen die Weine eine grosse aromatische Intensität und einzigartige Finesse.