Domaine Henri Boillot

Die Domaine Henri Boillot liegt zwischen Puligny-Montrachet und Volnay, den beiden Appellationen, die zu ihrer Spezialität geworden sind. Das Weingut hat sich ein klares Ziel gesetzt: Durch seine Weine die Essenz der Reben und ihres unverwechselbaren Klimas zum Ausdruck zu bringen.

Die Familie Boillot betreibt seit 1885 Weinbau an der Côte de Beaune im Burgund. 1975 stieg Henri Boillot in den Betrieb ein, den er kurze Zeit später vollständig übernahm. Unter seiner Leitung erlangte das Weingut einen aussergewöhnlichen Ruf und stieg zur absoluten Weltspitze auf. 

Erfolgreiche Zusammenarbeit zweier Generationen

Heute führt Henri die Domaine zusammen mit seinem Sohn Guillaume, der seit 2012 für die Vinifikation der Rotweine verantwortlich zeichnet. Guillaume hat auf subtile Weise seinen eigenen Stil in den Weinbereitungsprozess eingebracht und das Allerbeste der Terroirs, insbesondere in Volnay, zum Vorschein gebracht.

Finessenreiche Weine aus Cru-Lagen

Der Vorzeigewinzer besitzt Cru-Lagen in den besten Weinparzellen von Puligny, Meursault, Beaune, Volnay und Savigny, die er in “lutte raisonnée“ bewirtschaftet, was in der Schweiz der integrierten Produktion IP entspricht. Henri’s weltweit bejubelte Weine besitzen ein legendäres Alterungspotential und strahlen mit zurückhaltender, finessenreicher Eleganz, eine enorme Frische und eine vibrierende Mineralität aus.

Allen Meadows, ein renommierter Experte für burgundische Weine, feiert Boillot schon seit mehreren Jahren mit den höchsten Bewertungen und hob ihn mit dem Jahrgang 2013 in den vinologischen Olymp.

„Wir machen Weine, die eine Geschichte erzählen; Weine mit Herz.“

Henri Boillot

henri-boillot.com