- Region
- Rhônetal
- Produzent
- Château de Saint Cosme
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Syrah / Shiraz
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 94 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Klassifikation
- AOP
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Nach einer extrem selektiven Handlese findet die schonende Vinifizierung in den uralten unterirdischen, in die Felsen getriebenen Kelleranlagen statt. Selbstverständlich werden dem Most keinerlei Zusatzstoffe beigegeben und die fertigen Weine werden weder geschönt noch filtriert, damit alle Geschmacksstoffe in ihrer gesamten Komplexität dem Wein erhalten bleiben. Der Weinausbau findet während 15 Monaten in neuen Fässern (70%) und Fässern von einem Jahrgang (30%) statt.
Komplexe und tiefe Nase geprägt von Frische, Balance und Typizität der Rebsorte, welche die Natürlichkeit der Frucht mit Klarheit verbindet. Noten nach geräuchertem Speck, Veilchen, Graphit und Rosen. Die femininen Tannine und eine gewisse Leichtigkeit machen diesen Wein unverkennbar.
Die Reben stehen auf Schiefer und Glimmerschiefer auf den Lieux-dits Semons, But de Mont, Les Bercheries, Maison Rouge, Rozier, Côte Rozier, Besset und Bodin.