- Region
- Kalifornien
- Produzent
- Cattleya Wines
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Syrah / Shiraz
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 92 Punkte James Suckling
- 95 Punkte Jeb Dunnuck
- 93 Punkte Wine Spectator
- 96 Punkte Vinous
- 93 Punkte Robert Parker
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
In den frühen Morgenstunden von Hand geerntete Früchte. Schonende Extraktion von Farbe, Tannin durch tägliches Umpumpen bis die Fermentation abgeschlossen war. Danach reift der Wein für 16 Monate in 67% neuen französischen Eichenfässern.
Purpurrot mit intensiver Syrah-Frucht nach dunklen Beeren, Orangenzesten, Pflaumen und Feigen, untermalt von Pfeffer und wohldosierten Röstaromen. Der Gaumen präsentiert sich mit ausgewogener Kraft und Fülle. Die Tannine wie auch die Säure sind harmonisch und toll eingebunden. Brombeeren und Gewürze begleiten den langanhaltenden Abgang.
Der Soberanes Weinberg liegt in den Santa Lucia Highlands. Dort bewirtschaften, inmitten sandiger Lehmböden, die Familien Pisoni und Franscioni akribisch die Reben, die an diesem kühlen Ort zwischen nebligen Morgenstunden und pazifischen Winden gedeihen.