- Region
- Kalifornien
- Produzent
- Mount Eden Vineyards
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 14%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Pinot Noir ist die erste Sorte, die am Mount Eden geerntet wird. Unter Verwendung von natürlichen Hefen und 35% Ganztrauben wird die Fermentation in kleinen, offenen Gefässen durchgeführt und dauert bis 14 Tage. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in 50% neuen und 50% einjährigen französischen Burgunderfässern. Abfüllung ohne Filtration.
In der Nase ist der Mount Eden Pinot Noir geprägt von roter Beerenfrucht sowie Noten von Waldboden, Gewürzen und Kaffee. Mittelkräftiger Gaumen mit feinen, Tanninen und saftiger Säurestruktur. Im Abgang mit feiner Kräuternote und geröstetem Kaffee.
Auf einem kühlen, exponierten Berggipfel auf einem kargen, unfruchtbaren franziskanischen Schiefer angelegt, wird der 16 Hektar grosse Weinberg ohne Bewässerung nachhaltig bewirtschaftet. Dieser besteht aus 2,8 Hektar Pinot Noir, 8 Hektar Chardonnay und 5,2 Hektar Bordeaux-Sorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.