- Region
- Emilia Romagna
- Produzent
- Chiara Condello
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- 100% Sangiovese
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Um die Authentizität zu bewahren, wird nur mit der Schwerkraft gearbeitet. Zudem wird auf autochthone Hefegärung, geringe Temperaturkontrolle und lange Mazeration (15 bis 25 Tage) gesetzt. Die Reifung erfolgt während einem Jahr in slawonischer Eiche.
Sehr delikate Nase mit Aromen von schwarzen Kirschen und reifen Waldbeeren, dazu Kräuter, Pfeffer, Leder und dunkle Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Sangiovese mit weichen, ausgewogenen Tanninen und animierender, saftiger Säure. Viel Frische und Eleganz mit einem verführerischen, anhaltenden, blumig-beerigen Finale.
Die Reben gedeihen in einer vier Hektar grossen Parzelle in der Appellation Predappio, auf ca. 250 m ü. M. Die kalkhaltigen Lehmböden sind reich an pliozänen Sandsteinen namens "Spungone".