- Region
- Apulien
- Produzent
- Masseria Cuturi 1881
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Primitivo
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Nach der händischen Ernte werden die Primitivo-Ttrauben für ca. 25 Tage im Stahltank mazeriert, mit anschliessender malolaktischen Gärung. Nach der Gärung reift der Wein für ein Jahr zu 60% in Tonneaux aus französischer Eiche und zu 40% im Zementtank.
Der Chidro duftet intensiv nach reifer, roter Beerenfrucht, Heidelbeerkonfitüre und getrockneten Veilchen, mit Anklängen von Tabak und Weihnachtsgewürzen. Am Gaumen ist dieser Primitivo trocken und vollmundig mit runden, reifen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend mit viel Frische und intensiver, delikater Beerenfrucht.
Die Reben gedeihen auf Lehm- und Kalkböden mit eisenhaltigem Charakter.