- Region
- Kalifornien
- Produzent
- Philip Togni Vineyard
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Cabernet Sauvignon
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 93 Punkte Robert Parker
- 93 Punkte Vinous
- Alkoholgehalt
- 14%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Wurde aus demselben Traubenmaterial hergestellt wie der 1. Wein (Spring Mountain), nur ohne Zugabe von Presswein. Der Ausbau erfolgte in zweit- und dritt-belegten Barriques aus französischer Eiche. Der Tanbark Hill hat somit weniger Holzprägung zugunsten von sanfteren und süsseren Tanninen. Das Aromenbild, die Tiefe und Finesse entsprechen klar dem "Grand vin", nur ist er früher zugänglich und man darf schon in jungen Jahren zugreifen.
Die Nase duftet intensiv nach Cassis, Cranberry, Peperoni und mediterranen Kräutern sowie etwas Unterholz. Am Gaumen mit weichen Tanninen und saftiger Säure sowie einem mittelgewichtigen Körper, der nicht opulent ist, sondern eine gewisse Bordelaiser Eleganz zeigt.
Das Weingut von Philip Togni liegt auf knapp 700 m ü. M. am kühlen Spring Mountain, gleich hinter St. Helena. Die Reben wurden 1981 gepflanzt. Der Boden ist vulkanischen Ursprungs.