- Region
- Emilia Romagna
- Produzent
- San Valentino Azienda Agricola
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Sangiovese
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 91 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Selektive, schonende Handlese in kleinen Körben. Schonendes Entrappen und Quetschen der reifen Beeren. Während acht Tagen erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung mit Wildhefen. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Ausbau erfolgt während acht bis zehn Monaten ebenfalls im Stahltank, dabei wird eine regelmässige bâtonage angewendet.
Leuchtend rote Farbe, Aromen von roten Beeren und Waldfrüchten in der Nase. Am Gaumen eine feine Balance//www.belvini.de/lexikon/Balance.html zwischen Kraft und Eleganz. Ein herrlicher Sangiovese.
Das hügelige Hinterland bei Rimini weist hauptsächlich kalkhaltige Tonböden auf. Die durchschnittlich 15-jährigen Rebstöcke gedeihen auf einer Höhe von 150 m ü. M.