- Region
- Franken
- Produzent
- Weingut Rainer Sauer
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Silvaner
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese in zwei Erntedurchgängen einer 72-stündigen Maischestandzeit unterzogen. Danach wird schonend gepresst und im temperaturkontrollierten Edelstahltank vergoren bevor der Wein nach einer kurzen Lagerung abgefüllt wird.
Offene Nase mit reifer Birne, Quitte und Aprikose. Am Gaumen saftig mit salziger Mineralität, viel Dichte und Balance sowie einem druckvollen, langen Abgang.
Die Reben gedeihen in der Südlage im Escherndorfer Lump ,einer windgeschützten Parzelle im Steilhang mit intensiver Sonneneinstrahlung. Die Trauben stehen in einer Hangneigung von 70% im Bereich der ehemaligen Eulengrube. Der Untergrund besteht aus tiefgründigem Muschelkalkboden.