- Region
- Mosel
- Produzent
- Weingut Clemens Busch
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- 100% Riesling
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12%
- Klassifikation
- VDP.Grosse Lage®
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Für die Reserve-Abfüllung reift ein Fuder Grosse-Gewächse-Qualität für mindestens 24 Monate auf der Vollhefe. Im Anschluss an dieses besonders lange Hefelager wird der Wein von der Hefe abgezogen und unfiltriert abgefüllt.
Die Reserve Weine zeigen sich weniger fruchtbetont, werden dafür von einer reifen Mineralität getragen.
Die Trauben dieses Rieslings kommen aus der Parzelle „Fahrlay", die sich in der Lage Pündericher Marienburg direkt neben der Pündericher Fähranlegestelle befindet. So steht „Fahr" steht für „Fähre" und „Lay" für „Schiefer". Fahrlay ist der einzige Bereich dieser Lage, in welchem der blaue Schiefer dominiert. Dieser extrem steinige blaue Schieferverwitterungsboden ist besonders hart und zwingt die Reben, ihre Wurzeln bis zur Wasserversorgung ganz tief in den Spalten der Schiefersteine vorzudringen, wodurch sich die Weine extrem konzentriert und von einer besonderen Mineralität präsentieren. Clemens Busch pflegt den kontrolliert ökologischen und biodynamischen Weinbau.