- Region
- Mosel
- Produzent
- Van Volxem
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Riesling
- Flaschentyp
- 75 cl
- Klassifikation
- VDP.Grosse Lage®
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte, spät gelesende Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst und anschliessend mittels wilden Hefen spontan im Edelstahltank vergoren. Durch die Lagerung für elf Monate auf der Feinhefe im Holzfass gewinnt der Wein an zusätzlicher Komplexität und Cremigkeit. Der Wein wird ohne Schönung abgefüllt.
Alle Weine von Van Volxem sind vegan. Es werden keinerlei Schönungsmittel oder Weinbehandlungsmittel eingesetzt, die tierische Bestandteile haben oder tierischen Ursprungs sind.
Charakteristisch für die Weine sind eine tiefe, salzige und feingliedrige Mineralität und eine ausgeprägte Eleganz mit saftigem und zugleich geschmeidigem Mundgefühl.
Die wohl legendärste Steillage der Saar mit bis 55% Steigung liegt in einem Seitental. Die Reben stehen auf feinsten, mineralreichen blauen Devonschieferverwitterungsböden.