- Region
- Aargau
- Produzent
- Weingut zum Sternen
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Pinot Gris / Grauburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13%
- Klassifikation
- AOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Ernte schonend gepresst und mit Hilfe von Reinzuchthefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Der Wein wird ohne biologischen Säureabbau ausgebaut und daraufhin abgefüllt.
Helles Goldgelb, intensive Aromen von tropischen Früchten mit einer feinen Würze in der Nase. Am Gaumen ausgeprägtes Frucht-Säurespiel, zudem viel Kraft und Schmelz. Mit zunehmendem Alter integrieren sich die Quitten- und Honignoten immer besser im Wein.
In der windgeschützten, tiefen Lage beim ehemaligen Kloster Sion in Klingnau gedeihen die Trauben für den Pinot Gris. Der Hang ist süd-südwestlich expositioniert und die Bodenbeschaffenheiten dieser Lage sind Muschelkalksedimente und Opalinuston (Sizilium).