- Region
- Waadt
- Produzent
- Domaine Louis Bovard
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Chasselas
- Flaschentyp
- 70 cl
- Alkoholgehalt
- 13%
- Klassifikation
- AOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Nach einer sehr selektiven Handlese werden die Chasselas-Trauben zuerst gequetscht, dann pneumatisch gepresst und während einer Nacht einer statischen Entschleimung unterzogen. Anschliessend wird mit der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau in grossen Eichenholzfässern begonnen. Der Wein wird während 10 bis 15 Monaten auf der Feinhefe ausgebaut und einer regelmässigen Bâtonnage unterzogen.
Leuchtendes Goldgelb, in der Nase komplexe Aromen von getoastetem Brot, Honig und gerösteten Mandeln. Der Gaumen ist dicht, reichhaltig und gut strukturiert, untermalt von mineralischen Akzenten und einer wunderbaren Länge.
Das Terroir dieser schwindelerregend steilen Rebterrassen besteht aus Moränenböden mit unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten, die im Allgemeinen leichter sind als jene im Gebiet von La Côte. Die Rebberge der „Médinette haben ihr legendäres Image zu Beginn des 20. Jahrhunderts gefunden. Die Etikette zeigt einen Neffe des Weingutsgründers verkleidet als Gott des Weines „Bacchus am Winzerfest von 1905 und ist zur eigentlichen Ikone der Waadtländer Weine geworden.