- Region
- Burgund
- Produzent
- Camille & Guillaume Boillot
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Die Chardonnay-Trauben werden manuell und meist früh gelesen. Die anschliessende schonende Ganztraubenpressung wird mit einer vertikalen Presse vorgenommen. Nach der Pressung reift der Wein für elf Monate, möglichst ohne Bâtonnage in 350-Liter-Fässer, wobei der Anteil an neuem Holz nicht mehr als 50% beträgt.
Feine, leicht reduktive Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen, Pfirsich und delikaten Holznoten. Am Gaumen zeigt sich dieser Bourgogne Blanc mit leicht fülligem Körper, wunderbarer Balance, viel Frische und saftigem Mundgefühl.
Das Weingut besitzt etwas mehr als 0,1 Hektar der Parzelle "Corvée aux Moines" in der Appellation Puligny-Montrachet. Der Weinberg wurde im Jahr 2022 erworben und ist damit einer der ersten Neuzugänge im Portfolio. Der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, eine Zertifizierung steht allerdings noch aus.