- Region
- Jura
- Produzent
- Château d'Arlay
- Jahrgang
- 2011
- Traubensorten
- 100% Savagnin
- Flaschentyp
- 62 cl
- Auszeichnung
- 93 Punkte Robert Parker
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Der Wein reift nach der Vergärung für sieben Jahre in Eichenfässern. Während dieser Zeit verdunstet bis zu 40% der Flüssigkeit, welche nicht wieder aufgefüllt werden darf. Durch diesen Hohlraum im Fass bildet sich auf dem Wein ein natürlicher, schützender Hefeflor. Dieser verleiht dem Wein sein unverkennbares Aroma. Die Beschallung mit Musik während der ersten Reifung verbessert die Qualität des Hefeschleiers und verleiht dem Wein mehr Aroma. Die Abfüllung erfolgt in Flaschen mit 620ml Inhalt (diese Flaschenform wird Clavelin genannt), das ist die Menge, die von einem Liter Wein nach der Verdunstung während der Reifezeit übrig bleibt.
Gelb mit goldfarbenen Reflexen. Kräftige und anhaltende Nase von getrockneten und kandierten Früchten. Am Gaumen vielschichtiges Aromenspiel und oxidative Noten. Mit der gut eingebundenen und stützenden Säure klingt der Wein mit einem langen Abgang wunderbar aus.
Die Reben wurden in den 1950er Jahren gepflanzt und stehen auf fossilhaltigem Kalkboden.