- Region
- Lombardei
- Produzent
- Azienda Agricola Colline della Stella
- Jahrgang
- 2012
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Klassifikation
- DOCG
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst, anschliessend im Stahltank vergoren und für sechs Monate auf der Hefe ausgebaut. Danach wird der Wein mit Zugabe des Liqueur de tirage in die Flasche gefüllt und mit einem Chromkorken verschlossen. Somit setzt die 2. Gärung ein und der Wein reift für 72 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren und der Zugabe des minimen Liqueur d'exposition reift der Wein noch einmal drei Monate in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.
Helles Goldgelb, verführerisches Aromenspiel von Hefenoten, Zitrusfrüchten und einer ausgeprägten Mineralität füllen die Nase. Kräftiger Gaumenauftakt dazu die vielschichtige und kompakte Aromatik.
Die Reben gedeihen in einer kleinen Einzellage mit extrem kalkhaltigem Untergrund auf einer Meereshöhe von 400 m. Es werden jährlich nur zwischen 800 und 900 Flaschen hergestellt.