- Region
- Bündner Herrschaft
- Produzent
- Weingut Eichholz
- Jahrgang
- 2018
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Klassifikation
- AOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Die manuell gelsesenen Pinot-Noir-Trauben werden schonend gepresst und in Edelstahl vergoren. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt mit anschliessender Reifung von ca. 56 Monaten.
Fein duftende Nase nach reifen Äpfeln, Quitten sowie rote Beeren, dazu Autolysenoten nach Hefe sowie geröstetes Brot und Brioche. Am Gaumen ausgewogen und erfrischend mit präsenter Perlage und fein-fruchtigen Noten im anhaltenden Abgang.
Der Boden aus verwittertem Urgestein, reich an Kalk und Schiefer, ist in den Eichholz-Weinen stets zu spüren. Die naturnahe Bewirtschaftung und der Verzicht auf künstliche Düngemittel fördert die Bodenvitalität und verleiht den Weinen ein gutes Alterungspotenzial.