Baden

Baden, Deutschlands sonnigste Weinregion, verbindet Tradition mit erstklassiger Weinkultur. Vom Kaiserstuhl bis zum Markgräflerland entstehen hier herausragende Weine, insbesondere Spätburgunder, die mit ihrem unverwechselbaren Charakter Weingeniesser:innen begeistern. 

Baden, das mit rund 15’000 Hektar Rebfläche zugleich die südlichste Weinregion Deutschlands ist, erstreckt sich entlang des Rheins und des Schwarzwalds, von Mannheim bis zur schweizerischen Grenze. Dank des warmen und trockenen Klimas gehört Baden zur europäischen Weinbauzone B, was hervorragende Bedingungen für den Weinbau schafft. Die Genossenschaften spielen eine entscheidende Rolle, da sie rund 80 Prozent der gesamten Produktion vermarkten und somit das Rückgrat der Region bilden.

Der Kaiserstuhl – Badens bedeutendstes Anbaugebiet

Obwohl Baden flächenmässig die drittgrösste Weinregion des Landes ist, sind nur wenige der neun Bereiche wirklich bedeutsam für die Produktion von Qualitätswein. Der Kaiserstuhl, westlich von Freiburg gelegen, ist das Herzstück der badischen Weinproduktion. Hier, auf den südlich ausgerichteten Hängen mit vulkanischem Untergrund, wachsen die Reben auf mineralreichen Böden, die ihnen eine besondere Tiefe verleihen. Die optimalen Bedingungen und das warme Klima begünstigen den Anbau verschiedener Rebsorten, wobei weisse Sorten wie Chardonnay, Weissburgunder, Grauburgunder (oft auch als süss ausgebauter Ruländer), Gutedel (Chasselas), Rivaner (Müller-Thurgau) und Riesling mengenmässig vor dem Spätburgunder dominieren. Besonders der fassgereifte Chardonnay und die Burgundersorten geniessen einen exzellenten Ruf.

Der Aufstieg des Spätburgunders – Badens rote Erfolgsgeschichte

In den letzten zwanzig Jahren hat sich keine andere rote Rebsorte so stark ins Rampenlicht gerückt wie der Spätburgunder aus Baden. Insbesondere die Bereiche Breisgau, Malterdingen, Mundingen, Hecklingen und das Markgräflerland haben sich mit ihren Spitzenweinen als Rotwein-Hotspots etabliert. Ein hochwertiger badischer Spätburgunder zeichnet sich durch ein rotfruchtiges, mineralisches und strukturiertes Geschmacksprofil aus. Oft im Barrique ausgebaut, verfügt er über grosses Reifepotenzial und ist für seine Langlebigkeit bekannt.