- Region
- Vinos de Madrid
- Produzent
- Salvajes de Gredos
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Grenache / Garnacha
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 94 Punkte Robert Parker
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- DO
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Die manuell geernteten und entrappten Trauben wurden nach einer zehntägigen Mazeration mit natürlichen Hefen im Stahltank vergoren. Anschliessend reifte der Salvajes Cadalso für neun Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern.
Der Salvajes Cadalso überzeugt in der Nase mit delikaten Aromen von süssen Waldbeeren, blumigen Anklängen und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen sehr klar, frisch und subtil mit harmonischer Balance von Säure und reifen Gerbstoffen. Eleganter, anhaltender Abgang mit floralen Noten und Gewürzen. Die Produktion beträgt nur 1'800 Flaschen!
Die 85 Jahre alten Garnacha-Rebstöcke stehen auf Granitböden in der Ortschaft Cadalso de los Vidrios.