- Region
- Sizilien
- Produzent
- Tenuta delle Terre Nere
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 98% Nerello Mascalese
- 2% Nerello Cappuccio
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 95 Punkte James Suckling
- 92 Punkte Wine Spectator
- 94 Punkte Vinous
- 94+ Punkte Robert Parker
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Selektioniertes Traubengut wird zu Beginn im Oktober manuell gelesen und anschlissend bei einer kühlen Temperatur zwischen 28° bis 30° vergoren. Daraufhin reift der Wein zwischen 16 und 18 Monaten in grossen französischen Fässern und ein weiteres Monat im Stahltank, bevor er abgefüllt wird. Während dieser Zeit vollzieht er den biologischen Säureabbau.
Mittleres Rubinrot, ein ausgeprägtes Bouquet von reifer Frucht und Würzigkeit. Gut strukturiert, reichhaltig und komplex am Gaumen mit einer seidigen Tanninstruktur und einem vielschichtig ausklingenden Abgang.
Der Weinberg für den Calderara Sottana befindet sich um die Ortschaft Randazzo auf steinigem, sehr nahrhaften Vulkangesteinsboden. Die 50 bis 100 Jahre alten Reben befinden sich auf einer Meereshöhe zwischen 600 und 650 Meter und werden mittels Gobelet-System erzogen.