- Region
- Südtirol
- Produzent
- Kellerei St. Michael-Eppan
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Pinot Gris / Grauburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 93 Punkte James Suckling
- 92 Punkte Robert Parker
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst. Anschliessend vergärt der Pinot Grigio zu 100% im Holzfass und reift im gleichen Fass auf der Feinhefe für ein Jahr. Daraufhin werden die Weine assembliert und nochmals für mindestens sechs Monate im Betonfass ausgebaut.
Strohgelbe Farbe. In der Nase ist der Grauburgunder komplex mit Noten von Birnen, Quitten, roten Äpfeln sowie Zitronen und Vanille. Im Gaumen trocken mit einer ausgewogenen Säure und viel Konzentration und Charakter. Der lange Abgang endet mit Aromen von Birnen und einer dezenten Rauchnote.
Ausgesuchte Lagen in den Eppan bilden die Grundlage für diesen Wein. Die Trauben befinden sich auf einer Meereshöhe von 420 bis 600 m ü. M., sind südöstlich exponiert und der Untergrund besteht aus Kalkschotterboden.