- Region
- Südtirol
- Produzent
- Kellerei St. Michael-Eppan
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Pinot Gris / Grauburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Manuelle Lese und Traubenselektion Anfang bis Mitte September. Der grösste Teil (80%) wird im Stahltank vergoren, der Rest (20%) im grossen Holzfass mit anschliessendem biologischem Säureabbau. Im März werden die beiden Weine zusammengelegt.
In der Nase ist dieser Pinot Grigio fein cremig mit reifer Birne, Melone und zarten Mandelnoten. Am Gaumen bleibt die Cremigkeit vom dezenten Holzeinsatz bestehen, die feine Säure verleiht zusätzlich Spannung und Frische. Der Körper ist druckvoll und elegant ohne jegliche Opulenz!
Die 10- bis 30 jährigen Reben stehen in der Gemeinde Eppan Berg und in der Nähe von St. Michael auf 450 bis 650 m ü. M. Die steinigen Kalkschotterböden und die kühlen Fallwinde bringen einen lebhaften und ausdrucksvollen Sauvignon hervor.