- Region
- Bündner Herrschaft
- Produzent
- Weingut Eichholz
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Klassifikation
- AOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Rarität
- Nettoartikel
Die manuell gelesenen Pinot-Noir-Trauben werden schonend gepresst und in Edelstahl vergoren. Die zweite Gärung finden in der Flasche statt mit anschliessender Reifung von ca. zwölf Monaten.
Feine Aromen von Äpfeln, Quitten und roten Beeren, dazu gesellen sich Noten von frischer Hefe, geröstetem Brot und Brioche. Am Gaumen trocken und ausgewogen mit eleganter, präsenter Perlage. Angenehm fruchtig und mit anhaltender feiner Autolysenote im Abgang.
Der Boden aus verwittertem Urgestein, reich an Kalk und Schiefer, ist in den Eichholz-Weinen stets zu spüren. Die naturnahe Bewirtschaftung und der Verzicht auf künstliche Düngemittel fördert die Bodenvitalität und verleiht den Weinen ein gutes Alterungspotenzial.