- Region
- Piemont
- Produzent
- Azienda Agricola Paolo Saracco
- Jahrgang
- 2023
- Traubensorten
- 100% Moscato Bianco Canelli
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 92 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 5.5%
- Klassifikation
- DOCG
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Nach der schonenden Pressung erfolgt die alkoholische Gärung im Drucktank bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 5% Vol.. Danach wird der halbvergorene Traubenmost auf –3° C heruntergekühlt und vor der Abfüllung mikrofiltriert, damit der Restzucker und die Hefe keine Nachgärung in der Flasche einleiten. Auch die Abfüllung erfolgt unter Druck, damit die bei der Gärung entstandene Kohlensäure nicht entweichen kann.
Aromatische Muskatfrucht mit blumigen Noten, frisch und sanft perlend. Im Gaumen intensive Aromen und einer perfekten Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure mit langem Abgang. Ein Moscato vom Allerfeinsten.
Die Reben gedeihen in der Gemeinde Castiglione Tinella auf Böden, die typisch sind für die Region Asti; gespickt mit Kalk und vulkanischem Tuff.