- Region
- Franken
- Produzent
- Weingut Rudolf Fürst
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir / Spätburgunder
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Klassifikation
- VDP.Ortswein
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese traditionell im offenen Holzgärständer auf der Maische vergoren. Nach der schonenden Pressung reift der Wein für ca. 18 Monate in französischen Burgunderfässern. Anschliessend wird der Wein unfiltriert abgefüllt.
Die Nase ist tiefgründig mit vordergründigen blauen Beeren und einer inneren Reife. Vollmundig am Gaumen mit Anklängen von roten Waldfrüchten.
Die Trauben für diesen Ortswein stammen aus der Grossen-Gewächs-Lage "Schlossberg". Seit 2004 besitzt die Familie Fürst drei Parzellen in dieser berühmten Lage nahe der Stadt Klingenberg. Der "Schlossberg" hat eine durchschnittliche Hangneigung von 60%, an den steilsten Stellen sind es sogar 95%! Um die ohnehin schon aufwändige händische Bewirtschaftung der Reben zu ermöglichen, sind die Rebflächen in Terrassen angelegt und werden von denkmalgeschützten Trockenmauern gestützt. Drei Kilometer dieser Natursteinmauern verteilen sich auf einen Hektar, wie auf einen Hektar bei extremer Stockdichte ca. 13'000 Rebstöcke entfallen. Mehrheitlich sind die Parzellen mit alten Reben bestockt, welche auf rotem felsigem Boden stehen.