- Region
- Mendoza
- Produzent
- Finca Ambrosía
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- 100% Malbec
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 92 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 14%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Nach der selektiven Handlese wird entrappt und eine kühle Maischestandzeit angewendet. Die darauffolgende Gärung wird mit wilden Hefen eingeleitet und der Tresterhut regelmässig untergestossen. Anschliessend wird schonend mittels pneumatischen Pressen gepresst und der Wein reift für die folgenden 12 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche.
Der Malbec duftet intensiv nach dunklen Beeren, Pflaumen sowie Vanille und Zedernholz mit leicht pfeffriger Note. Der Gaumen ist kräftig und konzentriert, aber dennoch gut ausbalanciert und nicht überladen. Die Säure ist perfekt eingebunden und verleiht dem Wein eine harmonische Saftigkeit und Frische. Der Abgang ist intensiv und langanhaltend mit viel Frucht und feiner, kalkiger Mineralität.
Die Reben gedeihen auf einer Höhe von 1250 m ü. M. und der Untergrund besteht aus Kalkstein sowie and der Oberfläche Sand und Felsschotter.