- Region
- Washington State
- Produzent
- Quilceda Creek Vintners
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Cabernet Sauvignon
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 100 Punkte Jeb Dunnuck
- 96 Punkte Vinous
- 98 Punkte James Suckling
- 98+ Punkte Robert Parker
- Alkoholgehalt
- 14.9%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese vergoren und anschliessend schonend gepresst. Danach erfolgt die Reifung für 22 Monate in komplett neuen französischen Eichenfässer, gefolgt von 10 Monaten in der Flasche bevor der Wein in den Verkauf kommt.
Der 2021 Cabernet Sauvignon ist in typischer Quilceda Creek Manier äusserst Intensiv an der Nase mit konzentrierten blauen und dunklen Beeren, Datteln und Pflaumen dazu Rosenpotpourri mit Veilchen, Zedernholz, Zigarrenhumdor, geröstete Nüsse und Gewürze. Oplulent, wuchtiger Gaumen mit feinen, seidigen Tanninen. Voluminöser Aromendichte und unglaublich komplexer, langer Nachhall.
Die Trauben gedeihen in den Weingärten Champoux und Mach One. Champoux erstreckt sich auf einer Meereshöhe zwischen 600 und 800 m ü. M. und zählt zu einem der ältesten Weingärten des Washington State und weist vor allem einen Untergrund aus Löss- und Basaltgestein auf.