- Region
- Südtirol
- Produzent
- Kellerei St. Michael-Eppan
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
- Flaschentyp
- 150 cl
- Auszeichnung
- 92 Punkte James Suckling
- 91 Punkte Wine Spectator
- 93 Punkte Robert Parker
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird manuell gelesen und anschliessend schonend gepresst. Für die darauffolgende Gärung, den biologischen Säureabbau und den Ausbau lagert der Wein in Barrique Tonneaux. Nach einem knappen Jahr wird er verschnitten und reift für weitere acht Monate im Betonfass bevor er abgefüllt wird.
Fruchtiger Duft nach reifem Obst kombiniert mit rauchiger Vanillenote. Am Gaumen kräftig, mineralisch, präsente Aromatik, hervorragende Balance, gut eingebundene Säure und exzellentes Lagerpotenzial.
Die besten Einzellagen der Gemeinde Eppan zwischen 450 bis 550 m ü. M. bilden die Grundlage dieser Selektion. Auf exponierten Südost- und Südwesthängen gedeihen die 10 bis 32 Jahre alten Reben auf sandigen Kalkschotterböden.