- Region
- Champagne
- Produzent
- Delouvin Nowack
- Traubensorten
- 100% Pinot Meunier
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Gärung mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks um Frucht und Frische zu bewahren. Die Feinheit und Tiefe basiert zu 50% auf einer beständigen "Solera" Weinreserve, die sich aus allen Ernten von 1992 bis 2021 zusammensetzt und zu 50% aus dem Jahrgang 2021. Dieser, aus einer Parzellenauswahl von Pinot Meunier stammende Champagner, reift für mindestens zwei Jahre auf der Hefe und bekommt anschliessend eine Dosage von 5g/l.
Hellgoldene Farbe mit aromatischer und reiner Nase nach Zitrusfrüchten sowie reifen gelben Früchten. Hefenoten nach Gebäck und Vanille. Am Gaumen frisch, trocken mit feiner Perlage und viel Fülle. Der komplexe Champagner endet langanhaltend mit feinen Briochenoten.
Der 7,25 Hektar grosse Weinberg ist ausschliesslich auf dem Cru de Vandières im Herzen des Marne-Tals angepflanzt. Die 36 Parzellen des Anwesens, zumeist alte Reben, befinden sich an den nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen und sind auf einem Bodenmosaik verankert: Lehmkalk, Kreide, Sand und Ton. Diese grosse Vielfalt ist ein Zeichen für die Komplexität des Terroirs.