- Region
- Champagne
- Produzent
- Delouvin Nowack
- Traubensorten
- 100% Pinot Meunier
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 12%
- Klassifikation
- AC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Dieser reine Pinot Meunier setzt sich zu 50% aus dem Jahrgang 2017 und zu 50% aus dem ewigen Reservewein zusammen, einer Solera, die 1992 begann und aus mehr als 20 Ernten besteht. Der Grundwein wird ohne Malolaktische Gärung im Stahltank vergoren, nach der Tirage reifte der Semper Fidelis für 72 Monate „sur lattes. Die Dosage ist Extra Brut und beträgt 5 Gramm.
In der Nase mit komplexen und leicht oxidativen Aromen von reifen Äpfeln, kandierten Früchten, Honig, Haselnüssen sowie Gebäck und Backhefe. Am Gaumen vollmundig mit saftigem und breitem Mundgefühl sowie einem kräftigen, langen Finish.
Der 7,25 Hektar grosse Weinberg ist ausschliesslich auf dem Cru de Vandières im Herzen des Marne-Tals angepflanzt. Die 36 Parzellen des Anwesens, zumeist alte Reben, befinden sich an den nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen und sind auf einem Bodenmosaik verankert: Lehmkalk, Kreide, Sand und Ton. Diese grosse Vielfalt ist ein Zeichen für die Komplexität des Terroirs.