- Region
- Rhônetal
- Produzent
- Domaine Gassier
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 75% Grenache / Garnacha
- 10% Syrah / Shiraz
- 10% Mourvèdre / Monastrell
- 5% Carignan
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 14%
- Klassifikation
- AOP
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
- Bio
Die Trauben werden manuell von den alten Reben gelesen und im Keller nochmals selektioniert. Anschliessend werden die Trauben zu 2/3 entrappt und ohne Schwefelzugabe abgepresst. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen in gebrauchten Fässern und Betontanks statt, worin der Wein anschliessend für zwölf Monte reift.
Die Nase dieses Costières de Nîmes begeistert mit viel Kirschfrucht und reifen Beeren, dazu Garrigue-Kräuter, Pfeffer und dunkle Schokolade. Am Gaumen bereits sehr zugänglich und angenehm vollmundig mit reifen, weichen Tanninen. Spannende Aromendichte im langen Abgang.
Die biologisch bewirtschafteten Reben stehen auf "Galets" (Rollkiesel) mit einer Unterlage von eisenhaltigem, lehmigem Sandboden. Das Klima ist durch die Nähe zum Mittelmeer ausgesprochen mediterran.