- Region
- Mendoza
- Produzent
- Finca Ambrosía
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 100% Malbec
- Flaschentyp
- 150 cl
- Auszeichnung
- 91+ Punkte Robert Parker
- 93 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Nach der selektiven Handlese wird entrappt und eine kühle Maischestandzeit angewendet. Die darauffolgende Gärung wird mit wilden Hefen eingeleitet und der Tresterhut regelmässig untergestossen. Anschliessend wird schonend mittels pneumatischen Pressen gepresst und der Wein reift für die folgenden 15 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche.
Der Malbec duftet intensiv nach dunklen Beeren, Cassis, Brombeeren, Blaubeeren, Kirschen, Pflaumen sowie Vanille und Zedernholz mit leicht pfeffriger Note. Der Gaumen ist schön vollmundig und mit guter Konzentration, ohne überladen zu sein. Die frische Säure ist perfekt eingebunden und verleiht dem Wein eine harmonische Saftigkeit, die zusammen mit dem intensiven, langen Abgang den Wein abrunden.
Die Reben gedeihen auf einer Höhe von 1250 m ü. M. und der Untergrund besteht aus Kalkstein sowie and der Oberfläche Sand und Felsschotter.