- Region
- Kalifornien
- Produzent
- Ramey Wine Cellars
- Jahrgang
- 2013
- Traubensorten
- 85% Cabernet Sauvignon
- 15% Petit Verdot
- Flaschentyp
- 150 cl
- Auszeichnung
- 96 Punkte Robert Parker
- 95 Punkte Vinous
- 94 Punkte Wine Spectator
- 92 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese einer kühlen Maischestandzeit unterzogen. Anschliessend setzt die Gärung durch rebeneigene Hefen ein. Der Wein reift für 25 Monate in neuen französischen Barriques (Taransaud und Darnajou) auf der Hefe und es wird regelmässig Hefeaufsatzrühren (bâtonnage) angewendet. Während dieser Zeit vollzieht sich auch der biologische Säureabbau. Danach wird der Wein unfiltriert abgefüllt, bevor er in den Verkauf kommt.
Tiefes Rubinrot, schwarze Johannisbeere und Brombeere dringen neben Zeder und erdigen Noten in die Nase. Eindrücklich intensiver Gaumendruck mit geschmeidigen Tanninen, einer vielfältigen Aromatik und lang anhaltendem Finale. Einzigartig!
Die spanische Übersetzung für Pedregal bedeutet Steinwüste, welche die optimale Beschreibung für diesen 1990 angelegten Weingarten ist. Der Untergrund besteht aus eisenhaltigem Basaltgestein worauf die Cabernet Stöcke gedeihen.