Region
Jahrgang
2018
Traubensorte
100% Mantonegro
Inhalt
75 cl
Bewertung
91 Punkte Robert Parker

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Supernova DO Binissalem

CHF 24.50 inkl. MWST

Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 15 Flaschen

Anzahl
Artikel-Nr.: 12776


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Charakter

Tiefes Rubinrot, in der Nase primäre Fruchtaromen und Nuancen von Röstaromen. Frisch, vollmundig und saftig, eine satte Aromapalette und erfrischende Säure geben diesem Wein eine wunderbare Struktur mit anhaltendem Abgang.

Vinifikation

Ausschliesslich Handlese und strenge Traubenselektion, anschliessend Maischestandzeit für 30 Tage um eine optimale Extraktion zu erzielen. Die Vergärung erfolgt anschliessend in Stahl- und offenen Gebinden. Für die Reifung und den biologischen Säureabbau lagert der Wein für zehn Monate in 500 lt. grossen französischen Eichenholzfässern.

Terroir

Die Reben gedeihen auf einer Meereshöhe zwischen 100 m und 150 m. Der Untergrund besteht aus rotem Kalkgestein, welcher auch als Vermell bezeichnet wird. Zudem wird ausschliesslich auf hohe Qualität der Trauben gesetzt.

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