Scabi Rosso Sangiovese Superiore di Romagna DOC
Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 8 Flaschen
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Charakter
Leuchtend rote Farbe, voll und fruchtig mit intensiven Aromen nach roten Beeren. Eleganz und Finesse sind die Charakteristiken dieses Rotweins. Weich im Abgang, ein klassischer Sangiovese.
Vinifikation
Selektive, schonende Handlese in kleinen Körben. Schonendes Entrappen und Quetschen der reifen Beeren. Während acht Tagen erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung mit Wildhefen. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Ausbau erfolgt während acht bis zehn Monaten ebenfalls im Stahltank, dabei wird eine regelmässige bâtonage angewendet.
Terroir
Das hügelige Hinterland bei Rimini weist hauptsächlich kalkhaltige Tonböden auf. Die durchschnittlich 15-jährigen Rebstöcke gedeihen auf einer Höhe von 150 m ü. M.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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