Sauvignon Blanc AOC Zürich
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Charakter
Mittleres Zitronengelb, in der Nase mineralisches, kräftiges und frisches Bouquet nach weissem Pfirsich, Minzeblätter und Lychee. Voller Gaumen, intensive Frucht mit feiner Säure, duftiger Aromatik und langem frischem Abgang.
Vinifikation
Das manuell geerntete Traubengut wird nach der schonenden Pressung im temperaturgesteuerten Edelstahltank langsam vergoren. Ausgebaut ist der Wein ohne biologischen Säureabbau im Stahltank.
Terroir
Die Reben befinden sich auf einem Untergrund aus Lehm, Schluff und steinigem Boden mit guter Drainage und haben eine süd-südöstliche Exposition. Im Schnitt weisen die Reben ein Alter von 16 Jahren auf.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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