Region
Produzent
Jahrgang
2021
Traubensorte
100% Riesling
Inhalt
75 cl

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Riesling Ritterpfad Kabinett

CHF 22.50 inkl. MWST
Anzahl
Artikel-Nr.: 14240


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Charakter

Dieser cremige Riesling Kabinett verbindet die erdige Mineralik des Rotschiefers mit einem zarten Fruchtspiel aus reifen gelben Früchten. Noten von Feuerstein, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Der Wein ist lebhaft, erfrischend aber dennoch ein samtig-weicher Riesling, der so nur die Saar hervorbringt.

Vinifikation

Durchschnittlich niedrige Erträge sowie selektive Handlese. Die Trauben werden schonend gepresst und anschliessend mittels wilden Hefen spontan teils in grossen Holzfässern und teils in Stahltanks vergoren. Durch die Lagerung auf der Feinhefe für acht Monate gewinnt der Wein an zusätzlicher Komplexität und Cremigkeit. Der Wein wird ohne Schönung abgefüllt. Alle Weine von Van Volxem sind vegan. Es werden keinerlei Schönungsmittel oder Weinbehandlungsmittel eingesetzt, die tierische Bestandteile haben oder tierischen Ursprungs sind.

Terroir

Die Reben gedeihen auf Steillagen von feinstem rotem und grauem Devonschieferverwitterungsboden.

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