Riesling "Kastanienbusch" Grosses Gewächs
Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 6 Flaschen
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Charakter
Mittleres Zitronengelb, harmonisch feinduftig, mineralisch geprägte Nase, straff und frisch. Am Gaumen ein gutes Gleichgewicht, Fruchtfülle, getrocknete Aprikosen, Weinbergspfirsich, Mirabellen mit einer eleganten kräutrigen Finesse. Grosse Länge. In seiner Jugend bereits gut zu degustieren verspricht er sehr viele schöne Jahre an Steigerung. Der Wein zeigt das perfekte Zusammenspiel zwischen Reife und Mineralität, Frucht und Säue sowie Dichte und Eleganz. Jetzt unbedingt dekantieren und nicht zu kalt geniessen. Weltklasse-Riesling.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird in mehreren Lesedurchgängen manuell geerntet und anschliessend einer 24-stündigen, kühlen Maischestandzeit unterzogen. Anschliessend wird schonend gepresst und der Most mittels natürlicher Sedimentation geklärt, bevor er im temperaturgesteuerten Edelstahltank vergärt. Daraufhin wird der Wein für sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut und gereift bevor er abgefüllt wird und in den Verkauf kommt.
Terroir
Die Tallage Kastanienbusch befindet sich westlich von Birkweiler. Die Urparzelle umfasst 2 Hektar und weist eine starke Neigung von 30 bis 35% sowie eine süd-südöstliche Exposition auf. Sie ist gegen die durch den Pfälzer Wald einströmende Kaltluft bestens geschützt, erstreckt sich auf einer Höhe von 220 bis 320 m ü. M. und ist damit die höchstgelegene GG-Lage der Pfalz. Aus diesem Grund kommt hier Rotliegender zum Vorschein, ein Schieferboden mit hohem Eisengehalt. Da die Lage jedoch grösser ist als der klassische Talkessel umfasst sie auch Buntsandstein-, Kalk- und tonhaltige Teillagen.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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